O Quintessencial #011 - Minha recente lição sobre dieta cetogênica - e a impressionante adaptação metabólica que nosso corpo promove

Descobrindo os Benefícios e os Desafios de uma Transformação Alimentar Revolucionária

No último mês de maio e junho, resolvi revisitar uma velha conhecida: a Very Low Carbohydrate Ketogenic Diet - VLCKD para os íntimos. Traduzindo e já explicando: a VLCKD é uma Dieta Cetogênica (que promove queima gordura com conseqüente produção de ácidos cetônicos [por isso cetogênica] que utiliza uma ingesta bastante restrita de carboidratos ao longo …